11月03日(金) | デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)

タイコーヒー・五感カッピングワークショップ

受付停止
タイコーヒー・五感カッピングワークショップ

日時・場所

2017年11月03日 13:00 – 14:00
デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO), 日本、〒651-0082 兵庫県神戸市中央区小野浜町1−4

イベントについて

(定員25名・参加費1000円)

タイ北部のアカ族の生まれで、コーヒー豆の生産から焙煎、カフェの経営まで一手に担うLee Ayu Chuepa氏をナビゲーターに迎え、タイのコーヒーのカッピングワークショップを行います。

カッピングとは… ワインを選ぶ上でのテイスティングのように コーヒーの甘味や酸味、苦味、あとに続く余韻などといった味や香り、 品質の良し悪しを客観的に、総合的に判断します。手法が体系的にまとめられており、専用のチャートや用語を使って行われます。

今回は、Ayuさんのコーヒー豆を使用し、五感をフルに使ってカッピングを体験していただきます。

(ナビゲーターは英語で話しますが、逐次通訳が付きます)

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