タイコーヒー・五感カッピングワークショップ

（定員25名・参加費1000円）

タイ北部のアカ族の生まれで、コーヒー豆の生産から焙煎、カフェの経営まで一手に担うLee Ayu Chuepa氏をナビゲーターに迎え、タイのコーヒーのカッピングワークショップを行います。

カッピングとは… ワインを選ぶ上でのテイスティングのように コーヒーの甘味や酸味、苦味、あとに続く余韻などといった味や香り、 品質の良し悪しを客観的に、総合的に判断します。手法が体系的にまとめられており、専用のチャートや用語を使って行われます。

今回は、Ayuさんのコーヒー豆を使用し、五感をフルに使ってカッピングを体験していただきます。

（ナビゲーターは英語で話しますが、逐次通訳が付きます）