Lecturer

管理栄養士であり国際中医薬膳調理師。食を古今東西の多角的視点からとらえ、料理とその周りにある関係や文化も一緒に提案し、地域の商品開発やレクチャーを行っている。 日本の在来植物•薬草を暮らしに取り入れるためのリサーチをはじめ、日本各地つなげながら伝統茶ブランド{tabel}を2014年に立ち上げる。2016年8月にTABEL株式会社へと法人化。

新田理恵
TABEL株式会社 
代表取締役/食卓研究家
Workshop

日本には約7000種の植物が自生しており、そのうち350種以上は薬草として親しまれています。 北海道から沖縄まで薬草を探すリサーチの旅をして、伝統茶をお届けしているtabelの新田理恵が在来ハーブの世界へナビゲート。 実際に、その旅の中で見つけた薬草をご用意してブレンドティを楽しんでいただきます。 お茶を選ぶと、不思議とあなたの体と心のコンディションが見えてきます。 おいしい自然の滋味を、一緒に楽しみませんか。

エリア D
16:00 ~ 17:00
参加費¥1,000
事前申込制

すこやかな暮らしと日本の薬草

~ブレンドティワークショップ~